榄菜酿尖椒
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  • 发表时间:2019-08-25 17:56
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  菜系及功效:私家菜 消化不良食谱 肢寒畏冷食谱 防癌抗癌食谱 工艺:瓤榄菜酿尖椒的制作材料:

  主料:辣椒(青、尖)300克,辣椒(红、尖)100克,猪肉(瘦)150克

  调料:盐5克,味精3克,大葱5克,姜5克,料酒10克,植物油20克,淀粉(豌豆)3克

  1. 将尖椒竖划一刀,去掉两头,去掉籽、筋,洗净。肉洗净剁碎,加入精盐、料酒、味精制成馅,将馅装入尖椒中,拍上淀粉

  3. 另起锅,加少许油烧热,放葱姜末、榄菜酱10克炒出味,加少许汤烧开,放入炸好的尖椒炒匀,装盘即可

  1. 原料中植物油20克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右